厨面上放松了下来，但心里还是有些忐忑。
其实这话错了，袁州心里还是有想法的，毕竟在时间上并不充裕，所以在心里掐着时间准备回去准备晚餐食材呢。
很快几人也就不讨论了，因为评委已经开始吃了。
这次评委没让礼仪小姐分装，而是直接把盘子端了过来，然后一人一双筷子开夹。
当然，还是和前面一样，先清茶漱口，清水洗手，然后再温水去味，这才开始品尝。
袁州的大蟹团用一个大圆盘装着，圆盘下半部分用青色的画笔画着海水波浪的样子，而螃蟹就在这波浪之上。
看起来就好像这火红的海蟹在波浪上浮沉，颇有些意境。
因为名字就叫大蟹团，那么自然是一个团子的样子，这团子倒也好找，就在蟹壳下面躲着，一掀开就能看见玉色的一个团子被浸润在红色的汤汁里。
这下子除了边上完整的蟹腿外，整体的造型就好似一轮海面上缓缓升起的太阳，漂亮而勾人食欲。
“不错。”周世杰道。
“确实。”张焱道。
“这加利福尼亚的珍宝蟹肉质这么好，挑出来的蟹肉都是玉色的？”王祥提出疑问。
“应该吧？是感觉有点不一样”不会做菜的白肖肖迟疑，即使这个蟹是他提供的。
“吃了就知道了。”王祥说完，然后眼巴巴的看着周世杰等他先动筷子。
毕竟这是比赛，而周世杰和张焱才是主评委，其中周世杰的身份又更高，因此每一道菜都市他先动筷子的。
在这方面，王祥和白肖肖还是很注意的。
之前八爪火焰山也是周世杰先动筷子拨开机关，然后他们才夹的，虽然后面就抢了起来。
“好，开品。”周世杰说着，首先对着大团子下手，直接夹了一筷子。
这蟹肉被做成了团子，本来周世杰以为不好夹的，但一下子筷子却发现这蟹团好似豆腐一般，轻轻一夹就出来完整的一块。
并且这蟹团嫩而不散，还是完整的样子，只刚刚夹过的地方少了一块。
“咱们饮食界流传海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹，现在这海蟹算起来是最末等的螃蟹，不知道味道如何。”王祥脸上期待，嘴里却说道。
“说的也是，这湖蟹不用盐醋就已经五味俱全，但这海蟹却天生又腥味不说肉质还粗糙。”张焱点头，然后也夹起一筷子蟹肉。
“你们这么说我这海蟹以后怕是卖不出去了。”白肖肖一脸无奈的说道。
“你还怕卖不出去？不说了，开吃。”王祥笑道。
说起螃蟹那自然是话多的，毕竟从古至今爱蟹的人实在太多了，从后汉的刘承勋外号黄大到东晋的毕卓，还有明末清初的李渔号称蟹痴，甚至把买螃蟹的钱称之为买命钱，就可知螃蟹的美味了，但这些人爱吃的却是湖蟹。
而现在袁州所做的却是海蟹
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